傅里叶变换红外光谱仪 鉴别食用油和工业用油


取柴油、汽油、食用油三种油品进行测试。

其中柴油和汽油都是烃类化合物，食用油则是含有不饱和脂肪酸的有机化合物，

测试结果如下面三张红光谱图所示，我们发现它们的红外光谱存在差异——吸收峰位置和形状不一样。

傅立叶红外光谱仪有下列优点： 1.任何气态、液态、固态样品均可进行红外光谱测定。这是核磁、质谱、紫外等方法所不及的。 2.每种化合物均有红外吸收，由有机化合物的红外光谱可得到丰富的信息。一般有机物的红外光谱至少由十几个吸收峰。官能团区的吸收显示了化合物中存在的官能团，而指纹区的吸收则对化合物结构鉴定提供了可靠的依据。 3.常规红外光谱仪价格低廉（与核磁、质谱相比），易于购置。 4.样品用量少。 5.针对特殊样品的测试要求，发展了多种测量技术，如衰减反射光谱（ATR），漫反射，红外显微镜等。